En cette année 2014 la France a retrouvé sa 1ère place au niveau mondiale en production de vin. L’Italie, 1er producteur depuis 2012 est donc repassé au 2e rang mondial, suivi par l’Espagne. Les 3 plus gros producteurs de vins … Lire la suite
Les fûts ou les pièces sont des tonneaux qui servent à l’élevage du vin. Les futs sont souvent faits en bois de chêne. Il existe de nombreuses variantes de fût, les plus rependues sont la pièce bourguignonne de 228L et … Lire la suite
La St Vincent est une fête viticole en l’honneur de St Vincent, le patron des vignerons. La raison pour laquelle St Vincent est le patron des vignerons n’est pas connue (reste mystérieuse), en effet il existe différentes explications. Une des … Lire la suite
La vinification des vins blancs commence par le pressurage des raisins afin d’en faire du moût qui sera mis en cuves. Le moût est souvent trouble, c’est pour cela que l’on pratique le débourbage. Les bourbes sont les parties les … Lire la suite
La première étape pour faire des vins est de faire les vendanges, ensuite les raisins récupérés sont égrappés, éraflée pour faire le moût. C’est à dire que les raisins sont en quelque sorte broyés pour devenir liquide, c’est ce liquide … Lire la suite
Sur la totalité des appellations de Bourgogne, soit 84 au totale, la classification peut-être des vins peut-être faite de différentes façons. La première est celle des AOC ou Appellations d’Orgines Controlées. La Bourgogne est la région viticole française qui en … Lire la suite
Un cépage est une variété de vigne, et ses caractéristiques mis en œuvre. Pour la création du vin. Le cépage à la base d’un vin est la source principale des caractéristiques de ce vin, au niveau de son goût et … Lire la suite
Tout d’abord il faut savoir que dans n’importe quel vignoble de Bordeaux, de Bourgogne, ou autre parmi toutes les appellations existantes, il y a les appellations appelées AOC, soit appellations d’origines contrôlées. Ces AOC certifient le client, ou futur client … Lire la suite
